Погружной гомогенизатор. Процесс гомогенизации при эксплуатации погружных гомогенизаторов

Современная молочная промышленность появлению значительного количества новых популярных продуктов обязана высокотехнологичному оборудованию. Такие автоматические и полуавтоматические устройства, оснащенные системами контроля, обусловили возможность не только значительно расширить ассортимент продукции, но и повысить производительность. Развитие технологий позволило усовершенствовать процессы молочной переработки. Такая модернизация оборудования всегда окупается в кратчайшие сроки и дает возможность выпускать конкурентоспособную продукцию, пользующуюся спросом у потребителей.

Погружные гомогенизаторы являются таким современным инновационным оборудованием и широко используются в молочной промышленности с целью увеличить дисперсность молочного жира. Миксеры-гомогенизаторы были разработаны на основе нового подхода к обеспечению гомогенизации. Вращение крыльчатки обеспечивает подачу жидкости, которая должна быть гомогенизирована. Данная крыльчатка направляет жидкость на гомогенизирующий узел и создает необходимый напор. Таким образом, осуществляется при помощи задействования статора и ротора дробление рабочей жидкости на мелкие шарики.

Современные высокотехнологичные погружные гомогенизаторы дают возможность измельчить молочные жировые шарики в десять раз. Процесс гомогенизации является востребованным при производстве сыров, мороженого, стерилизованного молока, любых цельномолочных продуктов. При помощи эффективной гомогенизации удается исключить отстой сгущенного и стерилизованного молока. Также наличие таких погружных гомогенизаторов предоставляет возможность в значительной степени повысить вкусовые характеристики плавленых сыров, мороженого и других продуктов. Следует также отметить, что использование гомогенизаторов обеспечивает уменьшение отходов жира в сыворотку.

Оптимальными условиями для эффективной гомогенизации является давление 200 атмосфер, а также температура молока 55-65 градусов. Если необходимо осуществить гомогенизацию смеси, предназначенной для изготовления мороженого, следует ориентироваться на ее жирность и в соответствии с ней выбирать рабочее давление миксера, например, для 10% – 245 атмосфер, для 12% – 175. Температурные показатели не меняются. На эффективность процесса гомогенизации непосредственное влияние окатывает кислотность исходного продукта, которая не должна быть слишком высокой. Высокие показатели кислотности влекут за собой ухудшение диспергирования.

Если вы заинтересованы в качественной гомогенизации, следует исключить проникновение воздуха в оборудование. Если допустить засасывание воздуха, возникнут колебания давления, а также снизится производительность погружного гомгенизатора. Важно следить, чтобы воздух ни при каких условиях не проникал в миксер. Миксеры-гомогенизаторы поставляются с отдельными частями, комплектность указывается в сопроводительном паспорте. 

Гомогенизатор погружного типа: иновационные решения для молочной промышленности

Стабильность функционирования каждой рабочей линии важна для любого владельца молокоперерабатывающего предприятия. Обеспечить постоянную производительность и исключить простой производственных мощностей возможно только при приобретении оборудования высокого качества. Обращайтесь, если решили заказать гомогенизатор погружного типа. Купить такой миксер-гомогенизатор – это значит создать условия для повышения производительности и улучшения вкусовых характеристик готового продукта. Мы предлагаем миксеры-гомогенизаторы, выполненное из нержавеющей стали, стоимость которого установлена на приемлемом уровне.

Организованная нами продажа позволит каждому владельцу молокоперерабатывающего предприятия получить средства для модернизации при приемлемых материальных затратах. Инновационное гомогенизирующее оборудование погружного типа всегда быстро окупается. Поэтому расходы на приобретение погружного гомогенизатора являются оправданными.

При разработке погружных гомогенизаторов мы учли все тонкости технологических процессов переработки молока. Работая в данной сфере не первый год, мы готовы утверждать, что гомогенизаторы позволяют перевести процесс изготовления разнообразных продуктов из молока на совершенно иной уровень. Современные миксеры-гомогенизаторы призваны не только обеспечивать высокую производительность и качество готовой продукции, но и снижать отходы, что значимо для любого производственного предприятия. Обращайтесь, и мы сможем предложить погружной гомогенизатор, который будет полностью соответствовать технологическим особенностям производства именно вашего предприятия. Многолетний опыт позволяет нам эффективно решать любые задачи, которые ставят заказчики.

Технические характеристики